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2020-07
食品药品监管局2013年第2期餐饮服务食品安全预警
进入七月份以来，全国各地气温迅速升高，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。为预防餐饮食物中毒发生，确保公众饮食安全，现发布2013年第2期餐饮服务食品安全预警公告。
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2020-07
从饮食文化看时代变迁
曾听人说过，透过一个地区的饮食文化就能衡量出其经济和社会发展的状况。起初我不以为然，但通过二十年来威海的沧桑巨变，我真切地感到了经济发展给威海人带来的饮食文化的变迁。
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2020-07
餐饮管理中预防食物中毒要注意什么？
1、菠菜+乳酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。 2、菠菜+瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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2020-07
离心风机和离心压缩机性能分析及常见问题
1、离心风机是依靠输入的机械能，提高气体压力并排送气体的机械，它是一种从动的流体机械。而离心压缩机，又称径流压缩机，是排气压力高于 0.015兆帕、气体主要沿着径向流动的透平压缩机。
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2020-07
食堂管理困扰企业发展-食堂承包
食堂管理一直是困扰企业发展的难题，从清早的蔬菜采购验收、肉类采购验收、干杂采购验收、调味品采购验收、粮食类采购验收、采购现金管理到早上、中午、下午、晚上开餐及生产到开餐过程中的制作、安全控制、卫生、食堂员工流动。。。等一系列的繁杂过程，无不占用企业管理人员大量的精力。
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2020-07
一般学校工厂食堂一周菜谱
苏州瑞利堂食堂承包专业服务公司特今天提供一周菜谱范例：早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
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2020-07
食堂承包烹调加工卫生制度
一、 烹调加工所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓缓地彻底融解，不能热水融解应急处理。
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2020-07
苏州瑞利堂食堂承包关于食堂员工管理的几大建议
企业、公司工厂等食堂是员工进餐的场所，好的工作环境对于员工们的身体健康显得尤为重要。因此特制定以下条例，请各位食堂承包商、管理人员和食堂员工都要谨记在心并且严格遵守相关条例和规定。给员工们创造一个舒适卫生的公共环境!
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2020-07
学校食堂承包中注重营养和安排
学校食堂的饮食一直都备受大家关注，你的小孩每天吃什么？食品是否安全？都时刻牵动着每一个家长的心。学校食堂采购、配餐、定价不透明，部分食堂外包盈利，教师和学生餐饭待遇不同，部分学校食堂食品加工员不规范不讲卫生……针对目前学校食堂存在的问题，如何让家长放心？让学生吃的安心，舒心呢？一家负责的食堂承包公司应具备以下的特点。
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2020-07
食堂承包团膳企业管理问题的五常法则
团膳企业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理，更是谁当大师傅谁说的了算，再加上从业人员流动频繁，文化素质较低，缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证，经常会发生问题，甚至威胁到餐厅灯生存。本文主要讲的是新近应运而生的诊治团膳企业管理问题的法则。
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