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2020-07
食品药品监管局2013年第2期餐饮服务食品安全预警
进入七月份以来,全国各地气温迅速升高,各种致病微生物易于滋生,发生细菌性食物中毒的风险加大。为预防餐饮食物中毒发生,确保公众饮食安全,现发布2013年第2期餐饮服务食品安全预警公告。
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09
2020-07
从饮食文化看时代变迁
曾听人说过,透过一个地区的饮食文化就能衡量出其经济和社会发展的状况。起初我不以为然,但通过二十年来威海的沧桑巨变,我真切地感到了经济发展给威海人带来的饮食文化的变迁。
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09
2020-07
餐饮管理中预防食物中毒要注意什么?
1、菠菜+乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。 2、菠菜+瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
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09
2020-07
离心风机和离心压缩机性能分析及常见问题
1、离心风机是依靠输入的机械能,提高气体压力并排送气体的机械,它是一种从动的流体机械。而离心压缩机,又称径流压缩机,是排气压力高于 0.015兆帕、气体主要沿着径向流动的透平压缩机。
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09
2020-07
食堂管理困扰企业发展-食堂承包
食堂管理一直是困扰企业发展的难题,从清早的蔬菜采购验收、肉类采购验收、干杂采购验收、调味品采购验收、粮食类采购验收、采购现金管理到早上、中午、下午、晚上开餐及生产到开餐过程中的制作、安全控制、卫生、食堂员工流动。。。等一系列的繁杂过程,无不占用企业管理人员大量的精力。
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09
2020-07
一般学校工厂食堂一周菜谱
苏州瑞利堂食堂承包专业服务公司特今天提供一周菜谱范例:早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条
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09
2020-07
食堂承包烹调加工卫生制度
一、 烹调加工所用原料应保持新鲜,冷冻的肉、禽、水产应在室温下缓缓地彻底融解,不能热水融解应急处理。
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09
2020-07
苏州瑞利堂食堂承包关于食堂员工管理的几大建议
企业、公司工厂等食堂是员工进餐的场所,好的工作环境对于员工们的身体健康显得尤为重要。因此特制定以下条例,请各位食堂承包商、管理人员和食堂员工都要谨记在心并且严格遵守相关条例和规定。给员工们创造一个舒适卫生的公共环境!
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09
2020-07
苏州食堂承包、饭堂承包运作流程及管理优势
严格控制进货渠道,采购食品确保新鲜,包装食品必须要有生产厂家正规包装,生产日期及保质期限,坚决杜绝变质、变味和过期食品。
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09
2020-07
食堂承包烹调加工卫生制度
灶房内的所有原料进入时要认真检查,发现卫生问题及时处理,不干净的确良返回粗加工间重新处理,腐败变质或感官性状异常的应停止使用。
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2020-06
学校食堂涨价还能让食堂有市场吗?
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平在提升,人们的生活质量在提高,物价也在飙升。人们常说什么都在涨,唯独工资不涨,这个很多人表示已经承受不了这样的物价
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2020-06
选择食堂承包公司的一般流程是什么
首先应该查看公司简介,理解公司根本状况。瑞利堂餐饮94年成立,在食堂承包行业处于抢先位置,有着丰厚的食堂承包运营。
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2020-06
苏州食堂承包的安全管理方法
苏州瑞利堂餐饮管理有限公司是一家专业承包企事业、工厂饭堂和物流配送的现代化后勤服务公司,兼营粮油批发、净菜加工、清洁绿化等服务。经过十几年的努力拼搏进取,赢得了广大客户的信 赖与支持。
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2020-06
饮食营养知识
食物中包含6大营养素:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质及水,其作用在维持并建造身体组织、提供能源、调节新陈代谢、维系生命。其中,糖类及脂肪主要作为能源之用,蛋白质及矿物质用以建造组织,调节新陈代谢则需借助维生素与矿物质。
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2020-06
食品添加剂卫生常识
指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。