快餐盒饭连锁店如何做好外卖服务？
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快餐连锁店每天在开始营业之前，应该做好一切准备，如货量、设备、工具等。
1、检查外卖员自身的仪容仪表和个人卫生。
2、检查货量，要与当天的经营情况结合起来，物料是否充足，有没有足够且质量合格的原料，能供应到哪一段时间，能否为餐厅本日的堂食、外卖提供足够的货量。
3、检查设备和工具，如厨具、器皿是否清洁到位。厨房各种电器是否工作正常，打包盒（袋）是否足够且卫生，犹其是外卖应具备的保温袋、外卖箱等是否干净、卫生、完好，自行车、摩托车等交通工具是否安全。
4、在接到每一个外卖电话以后，应检查收银位是否备好零钱和打好清单，厨房是否在按定单加工出品。
快餐连锁店外卖菜品在烹饪和盛装方面也有特殊的要求。外卖菜肴一般是客人根据自己的喜好点菜，再经过烹调，打包之后带走。在这样的情况下，怎样才能使菜肴保持本身的色、香、味、形呢?
快餐连锁店外卖菜肴盛装注意事项：
1、盛装的容器必须按照卫生标准选择，包装过程符合食品卫生法的条例。
2、用食品袋盛装菜肴时，菜肴不宜太烫或者油份过多，否则容易造成食品袋变形、损坏。
3、装盘时不可太满，否则菜汤容易外溢，菜肴中稍多的味汁宜滗去。
4、主食与菜肴分隔清楚，荤菜与素菜分隔清楚，为了防止菜肴串味，最好选择分格餐盒。
5、为避免混淆，要在快餐盒上标明售价。
6、每件所装的饭菜分量与品种均符台规定。
7、为了不对环境造成影响，可以选择有益环境的餐盒。
8、如遇大风天气，要注意防风、防沙、防尘；如遇雨雪天气，注意防水、防湿。在冬季，做好快餐的保温措施。在夏季，防止阳光暴晒。
快餐连锁店外卖菜肴烹饪注意事项：
1、所有的外卖菜品都要汤汁少，方便客人携带。
1、对于一些新鲜蔬菜，烹饪的时候尽量不放醋，因为醋很容易使绿叶变成黄色，影响菜肴的美观。
3、有的菜品要挂糊上浆或者勾芡，在制作过程中，需要控制好火候，避免炒糊或者过火，造成菜肴质地老而韧。
4、有些菜放酱油不要放得太多，否则氧化后容易变黑。
1、检查外卖员自身的仪容仪表和个人卫生。
2、检查货量，要与当天的经营情况结合起来，物料是否充足，有没有足够且质量合格的原料，能供应到哪一段时间，能否为餐厅本日的堂食、外卖提供足够的货量。
3、检查设备和工具，如厨具、器皿是否清洁到位。厨房各种电器是否工作正常，打包盒（袋）是否足够且卫生，犹其是外卖应具备的保温袋、外卖箱等是否干净、卫生、完好，自行车、摩托车等交通工具是否安全。
4、在接到每一个外卖电话以后，应检查收银位是否备好零钱和打好清单，厨房是否在按定单加工出品。
快餐连锁店外卖菜品在烹饪和盛装方面也有特殊的要求。外卖菜肴一般是客人根据自己的喜好点菜，再经过烹调，打包之后带走。在这样的情况下，怎样才能使菜肴保持本身的色、香、味、形呢?
快餐连锁店外卖菜肴盛装注意事项：
1、盛装的容器必须按照卫生标准选择，包装过程符合食品卫生法的条例。
2、用食品袋盛装菜肴时，菜肴不宜太烫或者油份过多，否则容易造成食品袋变形、损坏。
3、装盘时不可太满，否则菜汤容易外溢，菜肴中稍多的味汁宜滗去。
4、主食与菜肴分隔清楚，荤菜与素菜分隔清楚，为了防止菜肴串味，最好选择分格餐盒。
5、为避免混淆，要在快餐盒上标明售价。
6、每件所装的饭菜分量与品种均符台规定。
7、为了不对环境造成影响，可以选择有益环境的餐盒。
8、如遇大风天气，要注意防风、防沙、防尘；如遇雨雪天气，注意防水、防湿。在冬季，做好快餐的保温措施。在夏季，防止阳光暴晒。
快餐连锁店外卖菜肴烹饪注意事项：
1、所有的外卖菜品都要汤汁少，方便客人携带。
1、对于一些新鲜蔬菜，烹饪的时候尽量不放醋，因为醋很容易使绿叶变成黄色，影响菜肴的美观。
3、有的菜品要挂糊上浆或者勾芡，在制作过程中，需要控制好火候，避免炒糊或者过火，造成菜肴质地老而韧。
4、有些菜放酱油不要放得太多，否则氧化后容易变黑。
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