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食堂采购员岗位要求
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    为确保食堂工作顺利进行,须严把采购关,采购人员所采购的食品须新鲜质优达到国家食品卫生标准,所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购蔬菜采购蔬菜基地,并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位
   
    A、 负责食堂粮食,调味品,(荤、素菜)。(包括餐具,食品等)的进货计划安排,收入库和凭单计量发料工作。  
    B、 按规范做好储存工作,妥善堆放保管,做到账、卡物三本符。 
    C、 确定正常货源供应不脱节,物资采取先进储藏法,确保储备物资不霉变。 
    D、 按时完成记账及各类报表工作。 
   
    作业标准:
    做好班前准备→验收核对入库(作好原始记录)→按规范要求堆放→按计划凭领料单发料→整理仓库落手清→等卡记账→汇编报表→配合开饭→准备次日安排→定期除霜→月末核对账物→上报。
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